鹿茸枸杞酒虾

　　进补理由：强筋补血

　　带有淡淡酒香的滋阴补阳的菜肴，有暖身、明目、治疗性冷淡等多种好处。鹿茸含有丰富的钙质，可强化筋骨，改善贫血。烹煮此道菜时，烹煮的时间应以虾的大小而定，待药味烹煮出来后，汤汁味道才能真正进入虾中。 

　　材料：鹿茸0.5克，枸杞1克，虾250克，料酒1大匙

　　制作方法：

　　1．虾去头，挑去肠泥，洗净

　　2．鹿茸加2碗水与1大匙料酒，小火煮5分钟，待药味出来

　　3．虾入锅，转中火烹煮3－5分钟

　　4．最后加入枸杞，微煮2分钟，即成

　　一般滋补药膳的功效

　　阿胶：具有滋阴润燥，养血止血、养肤润肤之功效。但每次食用量不能超过15克，过量易燥热。 

　　菊花：具有养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津以及调整血脂等功效，还能美容养颜延缓衰老。

　　冬枣：含19种人体必需要的氨基酸及多种微量元素。对于高血压、动脉硬化。防癌有一定的功效。 

　　甘草：味甘，性平。有补中益气、保肝、抗癌、清热解毒、祛痰止咳、止痛的功能 。

　　麦冬：味甘，微苦，性微寒，可改善心肌代谢。同时还有清心祛燥，定喘宁咳，润肤美颜，延年益寿之功效 。

　　桂圆：含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，具有补心安神、养血益脾的功能。孕妇禁食，易导致流产。